Quando a ideia é manter a leveza sem abrir mão do sabor, a panqueca low carb de carne moída é uma pedida certeira. Com uma massa leve, feita sem farinha tradicional, ela surpreende pela textura macia e pelo recheio bem temperado e suculento.
A carne moída ganha destaque com ervas e especiarias que realçam o sabor a cada garfada, criando um prato equilibrado e cheio de personalidade.
Perfeita para o almoço ou jantar, essa panqueca combina praticidade, saciedade e um toque caseiro que faz toda a diferença. Uma opção que alimenta bem, sem pesar.
Tempo de preparo
50 minutos
Rendimento
3 porções
Ingredientes
Recheio
- 250 g de carne moída da sua preferência
- 8 colheres (sopa) de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola média, bem picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Páprica doce a gosto
- Colorau a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Massa
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de requeijão light
- 4 ovos
Modo de preparo
- Comece aquecendo o azeite numa panela, depois refogue a cebola e o alho
- Em seguida, acrescente a carne moída. Mexa, tempere com sal e páprica, e refogue até que a carne esteja completamente dourada.
- Acrescente 5 colheres de sopa de molho de tomate e o colorau, e continue refogando.
- Finalize a carne com salsinha e cebolinha picadas e reserve.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por aproximadamente 3 minutos.
- Em fogo baixo, aqueça o azeite em uma frigideira e despeje uma porção da massa, espalhando-a bem fininha. Assim que começar a dourar, vire para fritar o outro lado. Continue este processo até usar toda a massa.
- Recheie cada panqueca, enrole cuidadosamente e reserve em um recipiente adequado.
- Cubra as panquecas com o molho de tomate restante, polvilhe queijo ralado por cima e sirva.
