Quando bate a vontade de comer algo doce sem sair do foco, o cookie fit de pasta de amendoim é uma escolha que agrada e surpreende. Assado ao invés de frito, ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro, com o sabor intenso e envolvente do amendoim em destaque.
Feito com ingredientes mais leves e nutritivos, ele combina bem com diferentes momentos do dia, seja como lanche rápido, opção pré-treino ou até uma sobremesa equilibrada.
Fácil de fazer e cheio de charme, é uma receita que une praticidade, energia e um sabor que conquista sem exageros.

Tempo de preparo
45 minutos

Rendimento
12 porções

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de farinha ou farelo de aveia
• 1 banana amassada
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) bem cheias de pasta de amendoim integral
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 100 g de granola, castanhas ou amendoim torrado

Modo de preparo

1. Quebre e bata o ovo até ficar homogêneo
2. Adicione a banana amassada, a pasta de amendoim, o cacau, o mel e o amendoim, castanha ou granola. Misture até incorporar tudo.
3. Misture a aveia e finalize com o fermento.
4. Usando duas colheres, distribua porções da massa em uma forma untada com manteiga ou óleo de coco.
5. Coloque no forno a 240 °C, já preaquecido, por 25 minutos ou até os cookies ficarem levemente dourados.